Innen matlaging er det få ingredienser som matcher allsidigheten og helsefordelene til extra virgin olivenolje. Enten du skal steke sprø delikatesser, bake en deilig dessert, eller sautere grønnsaker, kan extra virgin olivenolje være et viktig element til smak og ernæring.
Det er noen spørsmål som ofte dukker opp når det gjelder matlaging med olivenolje. Kan man steke og bake med olivenolje? Det enkle svaret er ja! Vi går gjennom noen enkle "dos and dont's" her som forhåpentligvis gir svar på alt man lurer på.
Olivenolje til steking
Når det gjelder steking, tilfører extra virgin olivenolje en unik dybde av smak samtidig som den opprettholder et høyt røykpunkt, noe som gjør den egnet for en rekke steketeknikker. Her er noen tips til best resultat:
Temperaturkontroll: Sørg for at oljen når riktig temperatur før du tilsetter ingrediensene dine. Sikt er mot en moderat varme for å forhindre overdreven røyking av oljen.
Moderasjon: Med mindre man friterer så er det ingen grunn til å bruke mye olje. Selv om olivenoljen fra Il falco er mild og ikke overdøvende, er det fortsatt et poeng at råvarene skal beholde sin egen smak.
Baking med extra virgin olivenolje
Du kan fint erstatte smør og andre oljer med olivenolje når du baker. For å unngå at bakverket smaker for mye olivensmak er det lurt å velge en mild olivenolje.
- Bytt ut tradisjonelt fett med extra virgin olivenolje ved å bruke en 1:1 ratio.
- Olivenolje tilfører bakverket saftighet og er spesielt godt i kaker, muffins og brød.
Vil du ha et herlig bake-tips og oppskrift til verdens beste kake med olivenolje? Klikk her
Matlaging med olivenolje
Til matlaging er olivenolje en helt super go-to ingrediens for å sautere, steke og smaksette matretter.
Sautering: Star med å varme olivenolje over middels varme og ha i ingrediensene for en smakfull sautering. Smaken fra olivenoljen komplementerer alt fra grønnsaker til kjøtt.
Smakstilsetting: Hev smaken på rettene dine ved å drysse extra virgin olivenolje som prikken over i'en. Den gylne fargen og den rike smaken tilfører et ekstra lag på rettene dine i både utsende og smak til salater, pasta og grillet kjøtt.
Lagring: Pass på å lagre olivenoljen et sted hvor det er mørkt (uten direkte sollys), så kvaliteten bevares over en lang tid. Olivenolje holder seg veldig lenge.
Avslutningsvis - å mestre kunsten å steke, bake og lage mat med extra virgin olivenolje åpner en verden av kulinariske muligheter. Ved å omfavne oljens karakteriske smak og ernæringsmessige fordeler, kan du heve rettene dine til nye høyder, samtidig som du høster fruktene av en sunnere livsstil.