Mange snakker om extra virgin olivenolje som det flytende gull.I tillegg til dens kulinariske betydning er det en myriade av dokumenterte helsefordeler som har blitt høyt verdsatt i århundre. Bli med meg inn for å undersøke noe av de forskningsbaserte årsakene til å inkludere ekstra virgin olivenolje i maten din.
Hjertehelse
Først og fremst er det gjort mye forskning på olivenoljens betydning for hjertehelsa vår. Extra virgin olivenolje er rik på enumettet fett og spesielt oljesyre, noe som har vist et lavere nivå av LDL (det dårligere kolesterolet og som øker nivåene på HDL (det gode kolesterolet). God hjertehelse er gjerne forbundet med kolesterolnivå.
Betennelsesdempende
Betennelse er kroppens naturlige respons på skade eller infeksjon, men når den blir kronisk, kan den påvirke helsen vår i mye større grad. Heldigvis inneholder ekstra virgin olivenolje potente antioksidanter og polifenoler (som har anti-inflammatoriske egenskaper. Å inkludere dette flytende gullet i kostholdet ditt kan bidra til å lindre betennelser og redusere risikoen for kroniske sykdommer.
Vektregulering
Streber du etter en sunnere vekt? Da kan olivenolje, til tross for kaloritettheten, gjennom sitt høye innhold av fett, øke metthetsfølelsen, noe som kan føre til redusert kaloriinntak og forbedret vektkontroll. Ved å erstatte mettet fett med hjertesunn olivenolje kan du trimme midjen mens du gir næring til kroppen innenfra.
Kilder:
Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, et al. Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts. N Engl J Med. 2018;378(25):e34.
Covas MI, Nyyssönen K, Poulsen HE, et al. The Effect of Polyphenols in Olive Oil on Heart Disease Risk Factors: A Randomized Trial. Ann Intern Med. 2006;145(5):333-341.
Martínez-Lapiscina EH, Clavero P, Toledo E, et al. Virgin olive oil supplementation and long-term cognition: the PREDIMED-NAVARRA randomized, trial. J Nutr Health Aging. 2013;17(6):544-52.